Сыр Тарту (Талеждио с трюфелем), 100 г

Сыр «Тарту» (Tartù), 1 кг

Описание

Познакомьтесь с истинным шедевром сыроделия — сыром «Тарту» (Tartù). Этот изысканный деликатес сочетает вековые традиции сыроварения с неповторимой роскошью натурального трюфеля.

Сыр «Тарту» — современная эволюция классических рецептов: в тело аутентичного мягкого сыра с мытой коркой вручную добавляются ароматные кусочки чёрного летнего трюфеля. Каждый кусочек этого сыра — настоящее гастрономическое путешествие, способное удовлетворить даже самого искушённого гурмана.

Основные характеристики

• Вес: 1 кг.

• Тип: полумягкий сыр с трюфелем.

• Текстура: полумягкая, гибкая, с обильными вкраплениями трюфеля.

• Цвет: бледно‑жёлтый с тёмными вкраплениями трюфельных кусочков.

• Вкус: глубокий и сложный, сочетает богатство и полноту коровьего молока с землистыми и нежными нотками трюфеля.

• Выдержка: доступен в двух вариантах созревания:

  • молодой — 30 дней;

  • экстра‑выдержанный — 60 дней.

• Состав: цельное коровье молоко, натуральный чёрный летний трюфель (2 %), соль, закваска, сычужный фермент. Без искусственных ароматизаторов и стабилизаторов.

Пищевая ценность (на 100 г продукта)

• Энергетическая ценность: 312 ккал / 1292 кДж.

• Белки: 19,0 г.

• Жиры: 26,0 г (в т. ч. насыщенные — 18,0 г).

• Углеводы: 0,5 г (в т. ч. сахара — 0,5 г).

• Соль: 2,1 г (≈ 840 мг натрия).

С чем сочетать

На сырной тарелке
Подавайте «Тарту» при комнатной температуре (предварительно выньте из холодильника за 30–45 минут). Идеальные компаньоны:

• свежие фрукты (груши, яблоки, виноград);

• орехи (грецкие, миндаль, фундук);

• мёд или фруктовый джем;

• хрустящий хлеб или крекеры.

С напитками
Подберите напиток, который подчеркнёт изысканный вкус сыра:

• Белые вина: ароматные, хрустящие белые вина с хорошей структурой. Их естественная кислотность подчеркнёт кремовую текстуру сыра, а фруктовые ноты раскроют землистые трюфельные оттенки.

• Игристые вина: карбонизация освежит рецепторы между укусами, позволяя в полной мере насладиться насыщенным вкусом.

• Красные вина средней плотности: мягкие, фруктовые красные вина без выраженных танинов. Они не перебьют деликатный аромат трюфеля, а гармонично дополнят его.

• Крафтовое пиво: солодовые ноты пива подчеркнут грибной аромат трюфеля и создадут необычное, но гармоничное сочетание.

В кулинарии
«Тарту» добавит изысканности и элегантности любому блюду:

• Полента: аккуратно расплавьте сыр над горячей полентой — он придаст блюду насыщенный сырный вкус и трюфельный аромат.

• Ризотто: добавьте в конце приготовления. Особенно хорошо сочетается с грибным ризотто, усиливая его глубину и сложность вкуса.

• Паста: расплавьте в сливочном соусе или посыпьте готовое блюдо — сыр создаст аппетитную тягучую текстуру.

• Горячие бутерброды: положите ломтик на тост — получится изысканная закуска с насыщенным ароматом.

• Запеканки и гратены: придаст насыщенный сырный вкус и тонкий трюфельный оттенок.

• Соусы: используйте для создания ароматных соусов к мясу или овощам — даже небольшое количество сыра значительно обогатит вкус.

Где приобрести

Позвольте себе кусочек гастрономического наслаждения — приобретите изысканный сыр «Тарту» удобным для вас способом:

• Онлайн: оформите заказ на supermarketitaly.ru с быстрой и удобной доставкой по Москве и Московской области.

• В магазинах «Густиссимо»: посетите наши торговые точки в Москве и оцените ассортимент премиальных продуктов лично!

Адреса магазинов:

• ул. Короленко, д. 6А (м. Сокольники);

• ул. Маршала Бирюзова, д. 28 (м. Октябрьское поле);

• пр‑кт Мичуринский, д. 34 (м. Раменки);

• Ленинградский пр‑кт, д. 36с30 (м. Динамо).

Режим работы: ежедневно с 10:00 до 21:00, без перерыва.