Сыр Старый Амстердам, 100 г

Сыр «Старый Амстердам» (Old Amsterdam) — это твёрдый выдержанный сыр типа Гауда.

Описание

Откройте для себя вкус настоящего голландского мастерства — сыр «Старый Амстердам». Этот премиальный выдержанный сыр в стиле гауды воплощает в себе вековые традиции сыроварения и является подлинным символом голландской культуры.

Созданный по особой рецептуре, «Старый Амстердам» отличается от традиционных гауд использованием уникальной закваски, благодаря которой сыр обретает особую глубину вкуса и характерные черты очень зрелого сыра — при этом оставаясь удобным в нарезке и плавлении.

Длительная выдержка в специальных условиях раскрывает все грани его уникального характера. В результате получается сыр с:

• цветом: глубоким карамельным оттенком;

• текстурой: одновременно рассыпчатой и гладкой, с крошечными хрустящими кристалликами созревания (тирозина);

• вкусом: насыщенным, слегка сладковатым, с отчётливыми нотками карамели и орехов;

• ощущением во рту: богатым, обволакивающим, с долгим приятным послевкусием.

Основные характеристики

• Вес: 11 кг.

• Тип: выдержанный сыр в стиле гауды.

• Молоко: высококачественное коровье.

• Выдержка: длительная, в специальных условиях.

• Текстура: нежная и гладкая, несмотря на длительную выдержку; легко режется.

• Вкус: глубокий, насыщенный, с карамельно‑ореховыми нотами.

• Цвет: глубокий карамельный.

Пищевая ценность (на 100 г продукта)

• Энергетическая ценность: ~416 ккал / 1726 кДж.

• Белки: ~25,0 г.

• Жиры: ~35,0 г (в т. ч. насыщенные — ~23,5 г).

• Углеводы: 0,0 г (в т. ч. сахара — 0,0 г).

• Соль: ~2,3 г.

Ключевые особенности

• Без лактозы: традиционный процесс созревания полностью расщепляет лактозу, делая сыр легкоусвояемым.

• Подходит для кето‑ и низкоуглеводных диет: нулевое содержание углеводов и сахаров при высокой концентрации белка и жиров.

С чем сочетать

На сырной тарелке
Нарежьте сыр кубиками или тонкими ломтиками. Подавайте при комнатной температуре, чтобы полностью раскрыть аромат. Идеальные компаньоны:

• грецкие орехи;

• тёмный виноград;

• инжирный джем;

• традиционная голландская горчица;

• хрустящие крекеры.

С напитками
Подберите напиток, который подчеркнёт богатый вкус сыра:

• Красные вина: насыщенные, полнотелые — Каберне Совиньон, бордосские бленды или дымный Сира.

• Белые вина: маслянистый, выдержанный в дубе Шардоне — его ноты подчеркнут карамельные оттенки сыра.

• Пиво: тёмное, солодовое — стаут, бельгийский дуббель или портер. Их тостовые и ореховые ноты усилят послевкусие сыра.

В кулинарии
«Старый Амстердам» добавит глубину и изысканность любому блюду:

• Горячие блюда: расплавьте сыр в соусах, запеканках или гратенах — он придаст богатый сырный вкус.

• Пицца: посыпьте пиццу перед выпечкой для насыщенного орехового аромата.

• Бургеры и сэндвичи: добавьте ломтик сыра для усиления вкуса.

• Сырные соусы: используйте для создания густых, ароматных соусов к пасте или овощам.

• Запечённые овощи: посыпьте тёртым сыром перед запеканием — он образует аппетитную золотистую корочку.

Где приобрести

Позвольте себе насладиться вкусом настоящего голландского шедевра — приобретите сыр «Старый Амстердам» удобным для вас способом:

• Онлайн: оформите заказ на supermarketitaly.ru с быстрой и удобной доставкой по Москве и Московской области.

• В магазинах «Густиссимо»: посетите наши торговые точки в Москве и оцените ассортимент премиальных продуктов лично!

Адреса магазинов:

• ул. Короленко, д. 6А (м. Сокольники);

• ул. Маршала Бирюзова, д. 28 (м. Октябрьское поле);

• пр‑кт Мичуринский, д. 34 (м. Раменки);

• Ленинградский пр‑кт, д. 36с30 (м. Динамо).

Режим работы: ежедневно с 10:00 до 21:00, без перерыва.