Biffi

Biffi — натуральные соусы по итальянским традициям

Компания Biffi производит натуральные соусы, в том числе песто — по генуэзским рецептам. Свежий базилик в песто не пастеризуется, благодаря чему сохраняются его вкус, цвет и аромат. В линейке — 21 вид свежих соусов, а также майонез, сальса и другие соусы. Продукция сертифицирована (BRC, IFS, Bio Agri Cert и др.).

Соусы Biffi

• Соус арраббьята. Традиционный римский соус с огненной остротой. В составе — 100 % итальянские томаты, перец пеперончино, чеснок и оливковое масло экстра верджин. Без консервантов и глютена. Сочетать с пастой, спагетти, пенне — идеально для любителей острых блюд.

• Соус путтанеска. Пикантный соус с неаполитанским характером. Содержит 100 % итальянские томаты, чёрные оливки, каперсы и оливковое масло экстра верджин. Отлично подходит для пасты. Сочетается с лингвини, спагетти, можно использовать для запекания рыбы или овощей.

• Майонез с чёрным перцем. Сочетает кремовость майонеза и выразительную остринку чёрного перца. В составе: подсолнечное масло, яичные желтки, винный уксус, чёрный перец. Без глютена. Подходит к мясным блюдам, сэндвичам, бургерам, картофелю фри.

• Сальса для бургера. Создана специально для бургеров, хот‑догов и сэндвичей. Густая и бархатистая, не размочит булочку. Во вкусе — томат, горчица, лук и отборные специи. Идеальна для домашних бургеров, хот‑догов, мясных сэндвичей.

• Соус чеддар. Густой соус с выраженным сырным профилем. Дарит блюдам насыщенный сливочный оттенок и аппетитный сырный аромат — станет ярким акцентом любого блюда. Сочетается с макаронами, начос, картофелем, мясными блюдами, можно добавлять в пиццу или на тосты.

• Сальса из груши для сыра. Сладко‑пикантная сальса с деликатными фруктовыми нотами. Идеально сочетается с мягкими и выдержанными сырами, оттеняет и обогащает их вкус. Подавать с бри, камамбером, гаудой, на сырной тарелке.

• Сальса из мандаринов для сыра. Необычная сладко‑пикантная композиция с цитрусовыми акцентами. Добавляет сырной тарелке свежесть и лёгкую кислинку, создаёт интересный вкусовой контраст. Сочетается с козьим сыром, моцареллой, выдержанными твёрдыми сырами.

• Сальса из инжира для сыра. Изысканная сальса с тёплым, чуть медовым тоном инжира. Придаёт сырам глубину и деликатную фруктовую сладость, подчёркивает их натуральный вкус. Отлично сочетается с бри, горгонзолой, пармезаном, на сырных тарелках и канапе.

• Сальса из лука для сыра. Сладковато‑пикантный соус с характерным луковым букетом. Дополняет сыры, раскрывая их вкус контрастными нотами, создаёт гармоничное сочетание. Подавать с твёрдыми и мягкими сырами, особенно с выдержанными сортами.

• Крем трюфельный. Нежный крем с тонким землистым ароматом трюфеля и сливочными оттенками. Превращает любое блюдо в деликатес, особенно хорош с пастой, ризотто или стейками. Сочетается с пастой, ризотто, стейками, картофельным пюре, яичницей.

• Песто вегетарианское. Традиционный травяной соус с базиликом, без ингредиентов животного происхождения. Сохраняет свежий зелёный профиль, насыщенный вкус и яркий аромат базилика. Идеален для пасты, брускетт, салатов, пиццы, овощных блюд.

• Песто дженовезе без чеснока. Классическая формула песто без чеснока: базилик, кедровые орехи, сыр и оливковое масло. Мягкий, сбалансированный, с узнаваемым травяным букетом. Сочетается с пастой, овощами на гриле, брускеттами, лазаньей.

• Песто классическое. Аутентичный генуэзский песто: свежий базилик, пармезан, кедровые орехи, оливковое масло и чеснок. Яркий, ароматный, с гармоничной солёно‑ореховой нотой. Подавать к пасте, ризотто, рыбе, овощам на гриле, намазывать на хлеб.

• Соус с белыми грибами (вегетарианский). Насыщенный соус с лесным ароматом белых грибов. Добавляет блюдам глубину и характерную грибную «умами»-ноту, делает вкус выразительнее. Сочетается с пастой, картофельным пюре, ризотто, мясом, грибами на гриле.

• Майонез с трюфелем. Майонез с тонкими трюфельными акцентами. Сочетает кремовую нежность с землистым, благородным ароматом трюфеля — изысканное дополнение к мясным и овощным блюдам. Подходит к стейкам, картофелю, бургерам, холодным закускам, салатам.

• Соус с шафраном. Кремовый золотистый соус с тонким цветочным ароматом шафрана. В составе — сливки, молоко, подсолнечное масло, пармезан DOP, сливочное масло, мёд и шафран. Идеален для ризотто алла миланезе, пасты, риса, морепродуктов, курицы.

• Соус тартар. Классический холодный соус на майонезной основе. Содержит мелко нарезанные маринованные огурцы, зелень и специи. Отличается освежающей кислинкой и пикантной текстурой. Сочетается с рыбой, морепродуктами, картофелем фри, наггетсами, мясными закусками.

• Соус коктейльный. Сбалансированный соус с лёгкой остротой и приятной кислинкой. Универсальный вариант для закусок и морепродуктов, придаёт блюдам яркий и свежий акцент. Подходит к креветкам, рыбным и мясным закускам, канапе, овощным нарезкам.

• Сальса тонната. Нежная сальса с деликатным вкусом тунца и сливок. Традиционно используется в блюде вителло тоннато, но также отлично подходит для других холодных закусок. Сочетается с холодной говядиной, овощами, тостами, брускеттами.

• Майонез с оливковым маслом. Классический майонез, где оливковое масло задаёт особый средиземноморский тон. Отличается более насыщенным, фруктовым профилем по сравнению с обычными вариантами. Идеален для салатов, сэндвичей, бургеров, холодных закусок, заправки овощных блюд.

Все соусы Biffi — без глютена, часть продукции — органическая или веганская.

Где купить

Соусы Biffi можно приобрести в магазинах «Густиссимо» (Москва) или онлайн — с доставкой по России. Продукция доступна оптом и в розницу.