Сыр Пекорино трюфельный (Pecorino Tartufato), 100 г

Овечий сыр Пекорино трюфельный (Pecorino Tartufato) Sua Maestà

Вес: 5,7 кг.

Изысканный овечий сыр с добавлением молотых чёрных и белых трюфелей — настоящее гастрономическое сокровище. В процессе созревания (от 2 до 5 месяцев) сыр обогащается ароматными трюфелями: их вкрапления гармонично встраиваются в сырную массу, создавая уникальное сочетание.

Плотная, солоноватая и слегка пикантная основа из выдержанного овечьего молока дополняется интенсивными землистыми нотами трюфеля — получается насыщенный, многогранный вкус и выразительный аромат.

Вкусовые качества и применение

Этот деликатес можно:

• подавать как самостоятельный продукт на сырной тарелке;

• использовать для заправки блюд — например, ризотто, пасты или тёплых салатов;

• тонко нарезать и добавлять в финальную стадию приготовления соусов;

• сочетать с диким мёдом, грушами, инжиром или простыми хлебцами.

Пищевая ценность и особенности питания

На 100 г продукта приходится примерно 390–415 ккал (1630–1715 кДж). Содержание основных нутриентов: жиры — 32,0–34,0 г (в т. ч. насыщенные жиры — 21,0–23,0 г), белки — 25,0–27,0 г, соль (натрий) — 2,0–2,4 г. Углеводы составляют менее 0,5 г на 100 г, из них сахара — 0 г.

Ключевые преимущества:

• Без лактозы. Благодаря прессованию и длительной выдержке содержание лактозы практически сводится к нулю — сыр легко усваивается.

• Высокое содержание белка. Более 25 г животного белка на 100 г делает продукт ценным источником энергии, а также витаминов жирорастворимой группы и кальция.

• Натуральный состав. Солёный, насыщенный вкус достигается за счёт традиционной морской соли и естественных процессов созревания — без синтетических ароматизаторов.

Рекомендации по подаче

Чтобы в полной мере насладиться вкусом сыра, следуйте простым правилам:

1. Перед нарезкой дайте сыру постоять при комнатной температуре 45 минут — так раскроются все оттенки аромата.

2. Нарезайте острым ножом на небольшие тонкие ломтики или треугольники, чтобы показать мраморность трюфельных вкраплений.

3. Подавайте на доске с:

   • диким цветочным мёдом;

   • простыми хлебцами или крекерами;

   • свежими грушами и инжиром;

   • орехами (грецкими или миндалем).

Идеальные сочетания с напитками

Подчеркнуть богатство вкуса помогут напитки с выраженной ароматикой или мягким послевкусием:

• Выдержанные красные вина: бархатистый тосканский Brunello di Montalcino, насыщенный сардинский Cannonau или богатый венецианский Valpolicella Ripasso.

• Игристые вина «методо классико»: сухое шампанское или премиальное итальянское Franciacorta — карбонизация освежает рецепторы между укусами.

• Солодовые эли: сладковато‑тостовый бельгийский Dubbel или английский Barleywine смягчают солоноватость сыра нотами жареного солода.

Где приобрести этот деликатес?

Вы можете приобрести удобным для вас способом:

• Онлайн на supermarketitaly.ru — с быстрой доставкой по Москве и области.

• В магазинах «Густиссимо» — приходите за премиальными продуктами лично!

Адреса магазинов:

• ул. Короленко, д. 6А (м. Сокольники);

• ул. Маршала Бирюзова, д. 28 (м. Октябрьское поле);

• пр‑кт Мичуринский, д. 34 (м. Раменки);

• Ленинградский пр‑кт, д. 36с30 (м. Динамо).

Режим работы: ежедневно с 10:00 до 21:00, без перерыва.