Брезаола говядина сыровяленая, 100 г

Брезаола — изысканный итальянский деликатес

Откройте для себя утончённый вкус брезаолы — настоящего шедевра итальянской салюмерии. Этот деликатес из отборной говядины покоряет с первого кусочка: нежная текстура и глубокий аромат делают его звездой любого гастрономического стола. Вес упаковки — 3 кг, что позволит наслаждаться изысканным вкусом долгое время или устроить настоящий праздник для гостей.

Искусство создания

Брезаола создаётся по старинным итальянским рецептам, где каждый этап имеет значение:

• Отбор мяса. Для брезаолы используются только премиальные, постные куски говядины — тщательно выбираются части без лишнего жира.

• Засолка и приправы. Мясо солится и приправляется ароматными специями, которые подчёркивают, а не перебивают натуральный вкус говядины.

• Вяление. В течение нескольких месяцев мясо вялится в специальных условиях с контролируемой температурой и влажностью. Этот процесс придаёт брезаоле глубокий рубиново‑красный цвет и нежную текстуру.

• Контроль качества. На каждом этапе производства проводится строгий контроль, гарантирующий безупречное качество и безопасность продукта.

Пищевая ценность (на 100 г)

• Калорийность: 151–162 ккал.

• Белки: 31–33 г (высокая плотность белка — идеально для поддержания мышечной массы).

• Жиры: 2–4 г (практически весь внешний жир тщательно удаляется).

• Углеводы: $<0,5$ г.

• Богата витаминами группы B, железом и другими минералами.

• Не содержит глютена и искусственных добавок.

Гастрономические возможности

Брезаола универсальна — она прекрасна как самостоятельная закуска и как ингредиент для кулинарных шедевров:

• Классическая подача по‑итальянски. Тонко нарежьте брезаолу и выложите ломтики слегка внахлёст на охлаждённой тарелке. Украсьте свежей рукколой, тонкими стружками пармезана, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом первого отжима.

• В стиле Санта. Подавайте брезаолу комнатной температуры без дополнений — так вы оцените чистый, неподдельный вкус вяленой говядины.

• Рулетики фаготтини. Заверните тонкие полоски брезаолы вокруг козьего сыра, горгонзолы или рикотты с травами — получатся изысканные закуски на один укус.

• Мясная тарелка. Добавьте брезаолу к ассорти из итальянских деликатесов: прошутто, салями, сырам, оливкам, маринованным артишокам и гриссини.

• Салаты. Используйте тонкие ломтики брезаолы в лёгких салатах с рукколой, грушей, орехами и пармезаном.

• Горячие блюда. Добавьте в конце приготовления в пасту или ризотто для раскрытия аромата. Также прекрасно дополнит пиццу.

Секреты идеальной подачи

Чтобы в полной мере насладиться вкусом брезаолы, следуйте простым правилам:

• Температура. Достаньте брезаолу из холодильника за 20–30 минут до подачи — комнатная температура раскроет весь аромат.

• Нарезка. Нарезайте максимально тонкими, почти прозрачными ломтиками. Используйте длинный острый нож или слайсер.

• Хранение. После вскрытия храните в холодильнике, плотно завернув в пергамент или фольгу. Употребите в течение 5–7 дней для сохранения оптимального вкуса.

Почему стоит выбрать брезаолу?

• Аутентичный вкус. Создана по традиционным итальянским рецептам.

• Высокое содержание белка. Отличный выбор для тех, кто следит за питанием.

• Низкое содержание жира. Один из самых диетических мясных деликатесов.

• Универсальность. Подходит для закусок, салатов, горячих блюд и гастрономических композиций.

• Эстетика подачи. Глубокий рубиновый цвет и нежная текстура делают брезаолу украшением любого стола.

• Польза. Богатый источник высококачественного белка, витаминов группы B и железа.

Где приобрести

Откройте для себя этот гастрономический шедевр — приобретите брезаолу в магазинах сети «Густиссимо» в Москве:

• ул. Короленко, д. 6А;

• ул. Маршала Бирюзова, д. 28;

• пр‑т Мичуринский, д. 34;

• Ленинградский пр‑т, д. 36с30.

Также доступна доставка по всей России — пусть итальянский гастрономический шик станет ближе!