La Fiammante

La Fiammante: традиции Кампании в каждом продукте

La Fiammante ведёт историю с 1950‑х годов и хранит подлинные традиции Кампании — родины средиземноморской кухни.

Бренд использует традиционные сорта южных итальянских томатов — сливовидные и круглые, — которые отличаются сбалансированной сладостью и низкой кислотностью. В зависимости от линейки продукции компания выбирает один из четырёх видов томатов:

• Lungo (сливовидные томаты) — классические итальянские сливовидные томаты с плотной мякотью и низким содержанием воды. Используются для производства цельных очищенных томатов (Pelati).

• Tondo (круглые томаты) — круглые томаты, выращенные в поле: под средиземноморским солнцем они приобретают интенсивную сладость. Именно этот сорт лежит в основе пассаты (680 г) и резаных томатов в собственном соку (400 г): соотношение сока и мякоти даёт идеальную консистенцию при измельчении или пюрировании.

• San Marzano dell’Agro Sarnese‑Nocerino DOP — знаменитый сорт сливовидных томатов, который выращивают исключительно на вулканической почве у подножия Везувия. У этих томатов уникальный горько‑сладкий вкус, ярко‑красный цвет и мало семян. Используются в премиальной линейке очищенных томатов DOP.

• Маленькие специальные сорта (гурманская линейка) — сюда входят сладкие томаты «Il Datterino» в форме мини‑сливок, жёлтые «Il Datterino Giallo» с очень сладким, некислым вкусом, а также «Il Corbarino» и «Ciliegini» — маленькие черри с насыщенным, выразительным ароматом.

Продукция бренда — это гарантия подлинного итальянского вкуса: бережно сохранённые ароматы спелых томатов и вековые кулинарные традиции воплотились в каждом изделии. Все томатные продукты La Fiammante на 100 % сертифицированы как продукция итальянского происхождения. Их обрабатывают в течение двух часов после сбора урожая и используют низкотемпературную обработку — так удаётся сохранить свежесть и структуру овощей.

Ассортимент продукции La Fiammante в магазинах «Густиссимо»

• Томаты резаные в собственном соку, 400 г (Polpa di pomodoro). Нежные кусочки томатов в собственном соку — идеальная основа для соусов, рагу и овощных блюд. Имеют плотную, «мясистую» структуру, поэтому отлично подходят для длительного приготовления и придают домашним блюдам средиземноморский колорит.

• Пассата из помидоров, 680 г (Passata di pomodoro). Однородная томатная пассата с бархатистой, плотной текстурой — незаменимый ингредиент для приготовления соуса к пасте, пиццы или овощного супа. Благодаря особой консистенции идеально подходит для быстрого приготовления блюд и отличается ярким, насыщенным вкусом.

Приобрести продукцию La Fiammante в розницу или оптом можно в магазинах «Густиссимо» в Москве и с доставкой по России.