Сыр Скаморца (Scamorza), 350 г

Сыр Скаморца (Scamorza), 350 г

Скаморца (Scamorza) — итальянский сыр категории Pasta Filata с нежной эластичной текстурой. Отличается характерной грушевидной формой: в процессе высушивания его подвешивают за одну треть сырного тела на верёвочке.

Характеристики продукта

• Название: Скаморца (Scamorza).

• Вес упаковки: 350 г.

• Категория: паста филата (Pasta Filata).

• Форма: грушевидная.

• Текстура: мягкая, упругая, эластичная; хорошо плавится.

• Цвет мякоти: белый.

• Вкус: нежный, с богатыми молочными нотками и слегка кисловатым оттенком; без посторонних запахов и привкусов.

• Состав: коровье молоко, соль, закваска термофильных молочнокислых бактерий, молокосвёртывающий фермент.

• Срок годности:

  • в оригинальной упаковке — 15 суток;

  • после вскрытия — до истечения срока годности.

• Условия хранения: в холодильнике.

Пищевая ценность на 100 г продукта

• Калорийность: 335 ккал.

• Белки: 23 г.

• Жиры: 25 г.

• Углеводы: 4 г.

Рекомендации по подаче и сочетанию

Скаморца универсальна в кулинарии благодаря своей способности хорошо плавиться и нежному вкусу:

1. В чистом виде. Подавайте как закуску, дополнив:

   • свежим хлебом или брускеттой;

   • оливковым маслом и свежими травами (базилик, тимьян);

   • томатами черри;

   • бальзамическим кремом.

2. Кулинария. Отлично подходит для:

   • пиццы (создаёт ароматную хрустящую корочку);

   • пасты (растапливается в соусе или посыпается сверху);

   • горячих бутербродов и панини;

   • салатов (сочетается с рукколой, огурцами, авокадо);

   • блюд на гриле (овощи, мясо, грибы);

   • первых блюд (добавляется в конце приготовления);

   • канапе и мини‑закусок.

3. Напитки. Гармонично сочетается с:

   • лёгкими белыми винами (Фиано ди Авелино, Вердиккио, Соаве);

   • фруктовыми розовыми винами;

   • молодыми красными винами средней плотности (Примитиво, Негроамаро);

   • освежающими крафтовыми лагерами.

Где купить

Приобрести сыр Скаморца (350 г) можно в магазинах сети «Густиссимо»:

• ул. Короленко, д. 6А;

• ул. Маршала Бирюзова, д. 28;

• пр‑т Мичуринский, д. 34;

• Ленинградский пр‑т, д. 36с30, Москва.