Паста Паккери Пастифичио Машиарелли 500 г, Paccheri Pastificio Masciarelli 500 gr

1. Паккери по‑сицилийски (с баклажанами, томатами и рикоттой)

Ингредиенты: 500 г паккери, 2 баклажана, 500 г томатного пюре, 150 г рикотты салата, 1 зубчик чеснока, базилик, масло для жарки, оливковое масло, соль.

Приготовление:
Баклажаны нарезать кубиками и обжарить до золотистости, выложить на салфетку, чтобы ушёл лишний жир. В сковороде обжарить чеснок в оливковом масле, добавить томатное пюре и тушить 15 минут, посолить. За 5 минут до конца положить баклажаны и пару листьев базилика. Пасту сварить до al dente (12–13 минут), смешать с соусом в сковороде. При подаче щедро посыпать рикоттой.

2. Паккери с морепродуктами

Ингредиенты: 500 г паккери, 400 г кальмаров, по 500 г мидий и вонголе, 200 г помидоров черри, 2 зубчика чеснока, ½ стакана белого вина, петрушка, перец чили, оливковое масло, соль.

Приготовление:
В закрытой сковороде с маслом и чесноком дать раскрыться мидиям и вонголе, слить выделившийся сок и сохранить его. Часть моллюсков очистить. Кальмары очистить и нарезать кольцами. В широкой сковороде обжарить второй зубчик чеснока с чили, добавить кальмары и жарить 3 минуты, влить вино, положить разрезанные пополам черри. Влить часть сока от моллюсков, тушить 5 минут, затем добавить моллюсков. Пасту слегка недоварить, доготовить в сковороде с морепродуктами, подливая оставшийся сок для эмульсии. Посыпать рубленой петрушкой.

3. Паккери с колбасой, грибами и шафраном

Ингредиенты: 500 г паккери, 300 г свежей колбасы, 300 г грибов (белые или шампиньоны), 1 пакетик шафрана, ½ луковицы, ½ стакана белого вина, 100 мл сливок (или мягкий сыр), пармезан, оливковое масло, соль, перец.

Приготовление:
Грибы нарезать пластинками, колбасу освободить от оболочки и раскрошить. В сковороде припустить измельчённый лук в масле, добавить колбасу и хорошо обжарить, разминая лопаткой. Влить вино, затем положить грибы и тушить около 10 минут, посолить и поперчить. Шафран растворить в сливках (или в половнике воды от пасты) и влить в сковороду при выключенном огне. Пасту сварить до al dente, переложить в сковороду с соусом и энергично перемешать на сильном огне 1 минуту. Подавать, посыпав пармезаном.

Безналичный расчет – оплата по счету, выставленного на основании Вашего заказа. Услуга доступна как для юридических, так и физических лиц; оплата банковской картой онлайн (Банковские карты (Visa, MasterCard и др.), банковской картой, наличными при самовывозе из пункта самовывоза. Доставка работает только при полной предоплате! Подробную информацию об оплате и времени доставки вам предоставят менеджеры после оформления заказа.