Паста Седани Ригати 500 г, Sedani Rigati Pastificio Masciarelli 500 gr

1. Sedani Rigati alla Pastora (сливочная паста с колбасой и рикоттой)

Ингредиенты:

• сладкая итальянская свиная колбаса (с семенами фенхеля) — 250 г;

• рикотта — 150 г;

• лук жёлтый — 1 шт.;

• белое сухое вино — 50 мл;

• пармезан — 40 г;

• оливковое масло extra virgin;

• мускатный орех, соль, чёрный перец.

Приготовление:

1. Извлеките мясо из оболочки колбасы и раскрошите. Лук мелко нарежьте.

2. В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте колбасу и жарьте до румяности.

3. Влейте вино, дайте выпариться наполовину.

4. Смешайте рикотту с половником воды от пасты и щепоткой мускатного ореха до кремовой консистенции.

5. Отварите Sedani Rigati до состояния al dente (≈ 9 минут), слейте воду.

6. Переложите пасту в сковороду, выключите огонь, добавьте рикотту и пармезан, быстро перемешайте 30 секунд. Посыпьте перцем.

2. Sedani Rigati con Pesto di Pistacchio e Speck (паста с фисташковым песто и копчёным шпиком)

Ингредиенты:

• очищенные несолёные фисташки — 80 г;

• спек (или копчёная панчетта) — 100 г;

• пармезан — 30 г;

• базилик — 5–6 листьев;

• чеснок — ½ зубчика;

• оливковое масло extra virgin — 4 ст. л.;

• соль, перец.

Приготовление:

1. Приготовьте песто: измельчите в блендере фисташки, базилик, чеснок, пармезан и соль, постепенно вливая масло до густой пасты.

2. Спек нарежьте полосками и обжарьте до хруста, отложите.

3. Отварите Sedani Rigati.

4. В миску выложите песто, разбавьте 2–3 ст. л. воды от пасты.

5. Добавьте горячую пасту, быстро перемешайте, чтобы соус обволок рёбра и полость трубочек.

6. При подаче украсьте хрустящим спеком и дроблёными фисташками.

3. Sedani Rigati all’Ortolana (паста с овощным ассорти)

Ингредиенты:

• кабачок — 1 небольшой;

• болгарский перец — ½ шт.;

• баклажан — ½ небольшого;

• томаты черри — 150 г;

• чеснок — 2 зубчика;

• базилик;

• оливковое масло extra virgin;

• соль, хлопья красного перца;

• пекорино романо — для подачи.

Приготовление:

1. Овощи нарежьте кубиками ≈ 1 см, томаты — пополам.

2. В глубокой сковороде разогрейте 3 ст. л. масла, добавьте раздавленный чеснок и хлопья перца, прогрейте минуту, чеснок удалите.

3. Сначала обжарьте баклажан и перец 5 минут, затем добавьте кабачок и томаты, посолите, готовьте 7–8 минут до сочности.

4. Отварите Sedani Rigati, слейте, переложите в сковороду с овощами.

5. Перемешивайте на сильном огне 1 минуту, добавив немного воды от пасты и свежий базилик.

6. Подавайте, щедро посыпав пекорино.

Безналичный расчет – оплата по счету, выставленного на основании Вашего заказа. Услуга доступна как для юридических, так и физических лиц; оплата банковской картой онлайн (Банковские карты (Visa, MasterCard и др.), банковской картой, наличными при самовывозе из пункта самовывоза. Доставка работает только при полной предоплате! Подробную информацию об оплате и времени доставки вам предоставят менеджеры после оформления заказа.