Уксус бальзамический из Модены I.G.P выдержанный Тасто 250 мл, Aceto balsamico di Modena Tasto 250 ml

1. Свиная вырезка, обжаренная на сковороде, с бальзамиком и карамелизированным луком‑шалотом

Сытное основное блюдо, в котором натуральные сахара из виноградного сусла красиво обволакивают нежное белое мясо и придают ему сладковатый оттенок.

Ингредиенты:

• 500 г свиной вырезки (нарезать медальонами);

• 6 целых луковиц шалота (очистить и разрезать пополам);

• 20 г сливочного масла;

• 1 ст. л. оливкового масла;

• свежий тимьян;

• бальзамический уксус NeroModena Tasto.

Приготовление:

1. Разогрейте на большой сковороде оливковое масло и сливочное масло на среднем огне. Добавьте шалот и обжаривайте 5 минут, пока он не начнёт размягчаться и подрумяниваться.

2. Немного увеличьте огонь, выложите медальоны из свинины и веточки тимьяна. Обжаривайте мясо по 3–4 минуты с каждой стороны до полной готовности.

3. В последнюю минуту приготовления влейте в сковороду щедрую порцию бальзамического уксуса Tasto. Быстро покрутите сковороду, чтобы уксус соединился с мясными соками и превратился в глянцевую тёмную глазурь, которая покроет свинину и карамелизированный шалот.

4. Подавайте блюдо сразу же.

2. Салат с инжиром, прошутто и бурратой с бархатной заправкой

Лёгкая итальянская закуска, в которой качественный бальзамический уксус подчёркивает вкус свежих премиальных ингредиентов, не перебивая их.

Ингредиенты:

• 4 свежих спелых плода инжира;

• 4 ломтика прошутто ди Парма;

• 1 шарик сыра буррата;

• горсть дикой рукколы;

• оливковое масло extra virgin;

• морская соль;

• бальзамический уксус NeroModena Tasto.

Приготовление:

1. Выложите рукколу на сервировочное блюдо в качестве «подушки». В центр поместите целый шарик бурраты.

2. Инжир разрежьте на четвертинки и разложите вокруг сыра, вставляя между дольками ломтики прошутто.

3. Аккуратно надорвите верхнюю часть бурраты, чтобы обнажить её кремовую сердцевину.

4. Слегка сбрызните всё блюдо оливковым маслом и добавьте совсем немного морской соли.

5. В завершение нанесите уксус уверенной тонкой струйкой зигзагами поверх инжира, ветчины и сыра — так получится идеальный баланс сладкого и солёного.

3. Тёплый ягодный компот над ванильной панна‑коттой

Изысканный десерт, в котором чистая кислотность уксуса оттеняет сливочную насыщенность молочного десерта и усиливает вкус красных ягод.

Ингредиенты:

• 200 г смеси свежих ягод (клубника, ежевика, малина);

• 1 ст. л. коричневого сахара;

• ванильная панна‑котта (готовая или разложенная по креманкам);

• бальзамический уксус NeroModena Tasto.

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле на слабом огне соедините ягоды и коричневый сахар. Томите примерно 3–4 минуты — до тех пор, пока ягоды не начнут выделять сок, но при этом сохранят форму.

2. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте 1 ст. л. бальзамического уксуса NeroModena Tasto и тщательно перемешайте, чтобы он равномерно распределился в тёплом ягодном сиропе.

3. Дайте компоту немного остыть до тёплого состояния.

4. Непосредственно перед подачей щедро выложите компот поверх охлаждённых порций ванильной панна‑котты.

Безналичный расчет – оплата по счету, выставленного на основании Вашего заказа. Услуга доступна как для юридических, так и физических лиц; оплата банковской картой онлайн (Банковские карты (Visa, MasterCard и др.), банковской картой, наличными при самовывозе из пункта самовывоза. Доставка работает только при полной предоплате! Подробную информацию об оплате и времени доставки вам предоставят менеджеры после оформления заказа.