Яичная паста Сюрпризы, 250 г, Pasta all’uova Sorprese, La Campofilone, 250 g

Яичная паста «Сюрпризы», 250 г

Pasta all’uova Sorprese, La Campofilone

Нежные «Сюрпризы» от La Campofilone — изысканная миниатюрная паста из региона Марке, созданная для истинных ценителей итальянских гастрономических традиций. Название Sorprese («сюрпризы») отражает необычную форму и особое предназначение этого деликатеса.

Особенности и история продукта

Паста Sorprese относится к категории tempestine или soup pastina — миниатюрных изделий, которые принято есть ложкой, а не вилкой.

Ключевые особенности производства:

• Философия «нулевого содержания воды» — в соответствии с местными традициями деревни Кампофилоне тесто замешивается исключительно из свежей муки из твёрдых сортов пшеницы и яиц (33,4 %), без добавления воды.

• Миниатюрные размеры — ширина каждой детали всего 0,4 см.

• Бронзовая экструзия (trafilata al bronzo) создаёт пористую поверхность, которая эффективно удерживает жидкость.

• Воздушная сушка — паста медленно высушивается в течение 24–36 часов при контролируемой низкой температуре. Это позволяет сохранить натуральный вкус свежего яйца и обеспечить прочность структуры при варке.

Состав

• мука из твёрдых сортов пшеницы (66,6 %);

• свежее яйцо (33,4 %);

• не содержит ГМО.

Пищевая ценность на 100 г

• энергетическая ценность: 1564 кДж / 370 ккал;

• жиры: 4,7 г, в т. ч. насыщенные жирные кислоты: 1,4 г;

• углеводы: 63,1 г, в т. ч. сахара: 2,4 г;

• пищевые волокна: 4,3 г;

• белки: 16,6 г;

• соль: 0,13 г.

Характеристики

• вес нетто: 250 г (рассчитано на 4 порции для подачи в супе);

• штрихкод: 8014311210005;

• срок хранения: 30 месяцев от даты производства;

• срок годности: указан на упаковке;

• время приготовления: 7–8 минут в кипящей жидкости.

Рекомендации по приготовлению

Для подлинного итальянского гастрономического опыта:

• варите пасту прямо в кипящем бульоне (из каплуна или говядины);

• добавляйте сырую пасту в горячий овощной суп‑пюре (vellutata) — крахмал из яичного теста естественным образом загустит бульон.

Идеальные сочетания с напитками

• Offida Passerina DOCG — местное белое вино с цветочными нотами и цитрусовыми оттенками. Прекрасно освежает вкус при подаче пасты в насыщенном масляном бульоне.

• Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico — подойдёт для пасты в густом овощном пюре (например, из тыквы или дикорастущих трав). Миндальные ноты вина уравновешивают сладость корнеплодов.

• Falerio dei Colli Ascolani DOC — лёгкое белое вино из южной части региона Марке. Его мягкая текстура подчёркивает деликатный вкус яичной пасты, не перебивая его.

• Light Lager или Pilsner — освежающий лагер с лёгкой карбонацией станет отличным дополнением к горячему бульону в холодный вечер.

Условия хранения

Хранить в сухом месте, защищённом от прямых солнечных лучей.

Производитель

La Campofilone srl, Società Agricola
Loc. Ficiara’, 27, 63828 Campofilone (FM), Италия

Импортёр

ООО «Буон Аппетито»
107014, Россия, г. Москва, ул. Короленко, 6А
e‑mail: 7447929@mail.ru

Где приобрести

Розничная продажа — в сети магазинов итальянских продуктов «Густиссимо» в Москве:

• ул. Короленко, д. 6А (м. «Сокольники»);

• ул. Маршала Бирюзова, д. 28 (м. «Октябрьское Поле»);

• Мичуринский проспект, д. 34 (м. «Раменки»);

• Ленинградский проспект, д. 36, стр. 30 (м. «Динамо»).

Оптовая и розничная продажа с доставкой — по всей территории Российской Федерации. По вопросам оптовых закупок пишите на e‑mail: 7447929@mail.ru.