Яичная паста Пенне ригате 250 г, Pasta all’uova Pфenne rigate, La Campofilone, 250 g

Яичная паста Пенне ригате, 250 г

Pasta all’uova Penne rigate, La Campofilone

Изысканная паста Пенне ригате от La Campofilone — воплощение итальянских традиций из региона Марке. «Penne rigate» переводится как «рифлёные перья»: диагональный срез и выраженные бороздки на поверхности специально созданы для удержания густых соусов с крупными кусочками ингредиентов.

Особенности производства

Паста изготовлена по строгим стандартам компании La Campofilone:

• Замкнутый цикл производства — вся мука из твёрдых сортов пшеницы выращивается на холмах Марке, яйца поставляются с собственных ферм с содержанием кур на свободном выгуле.

• Без добавления воды — тесто замешивается исключительно из высококачественной семолины и свежих яиц (33,4 % от веса продукта).

• Бронзовая экструзия (trafilata al bronzo) создаёт шероховатую матовую поверхность с высокой адгезией к соусу.

• Медленная сушка — процесс длится 24–36 часов при контролируемой низкой температуре. Это сохраняет целостность яичных белков и обеспечивает идеальную упругость al dente.

• Размер: диаметр трубок — 1 см, что оптимизирует захват соуса внутри.

Состав

• мука из твёрдых сортов пшеницы (66,6 %);

• свежее яйцо (33,4 %);

• не содержит ГМО.

Пищевая ценность на 100 г

• энергетическая ценность: 1564 кДж / 370 ккал;

• жиры: 4,7 г, в т. ч. насыщенные жирные кислоты: 1,4 г;

• углеводы: 63,1 г, в т. ч. сахара: 2,4 г;

• пищевые волокна: 4,3 г;

• белки: 16,6 г;

• соль: 0,13 г.

Характеристики

• вес нетто: 250 г (рассчитано на 4 традиционные порции первого блюда);

• срок хранения: 30 месяцев от даты производства;

• срок годности: указан на упаковке;

• время приготовления: 6–7 минут в кипящей подсоленной воде (из‑за толщины и полой формы требует больше времени, чем тонкие виды пасты).

Рекомендации по приготовлению

Пенне ригате прекрасно держит форму с насыщенными, густыми и острыми соусами. Идеальный способ подачи — перемешать пасту с горячим соусом, добавив немного воды от варки для создания однородной текстуры.

Идеальные сочетания с напитками

• Chianti Classico DOCG или Rosso di Montalcino — подойдёт для пасты с соусом Arrabbiata (острый томатный с чесноком) или мясным рагу. Кислотность и танины Санджовезе уравновешивают насыщенность яичной пасты и остроту чили.

• Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore — местное белое вино с минеральным вкусом и лёгкой горчинкой отлично сочетается с пастой в сливочном соусе, с панчеттой или овощами.

• Primitivo di Manduria DOC — гармонирует с соусом Puttanesca (с каперсами и чёрными оливками). Тёмные фруктовые ноты Примитиво смягчают солёно‑оливковые оттенки.

• Italian Amber Ales (Birra Rossa) — солодовое янтарное пиво подчеркнёт вкус запечённой пасты (Penne al Forno) с моцареллой и колбасой.

Условия хранения

Хранить в сухом месте, защищённом от прямых солнечных лучей.

Производитель

La Campofilone srl, Società Agricola
Loc. Ficiara’, 27, 63828 Campofilone (FM), Италия

Импортёр

ООО «Буон Аппетито»
107014, Россия, г. Москва, ул. Короленко, 6А
e‑mail: 7447929@mail.ru

Где приобрести

Розничная продажа — в сети магазинов итальянских продуктов «Густиссимо» в Москве:

• ул. Короленко, д. 6А (м. «Сокольники»);

• ул. Маршала Бирюзова, д. 28 (м. «Октябрьское Поле»);

• Мичуринский проспект, д. 34 (м. «Раменки»);

• Ленинградский проспект, д. 36, стр. 30 (м. «Динамо»).

Оптовая и розничная продажа с доставкой — по всей территории Российской Федерации. По вопросам оптовых закупок пишите на e‑mail: 7447929@mail.ru.