Яичная паста Паппарделле, 250 г, Pasta Pappardelle all’uova, La Campofilone, 250 g

Яичная паста Паппарделле, 250 г

Pasta Pappardelle all’uova, La Campofilone

Широкие ленты пасты Паппарделле от La Campofilone — воплощение итальянских кулинарных традиций региона Марке. Название происходит от тосканского глагола pappare — «поедать с детской радостью и нетерпением». Этот вид пасты создан для насыщенных, богатых соусов и станет звездой вашего итальянского ужина.

Особенности производства

Паста изготовлена по строгим традициям региона Кампофилоне:

• Без добавления воды — тесто замешивается исключительно из муки из твёрдых сортов пшеницы и свежих яиц (33,4 % от веса продукта).

• Многоступенчатая раскатка — тесто прокатывается в течение 20 минут до достижения равномерной толщины 0,5–0,6 мм.

• Бронзовая экструзия (trafilata al bronzo) придаёт пасте шероховатую матовую поверхность, которая отлично удерживает соус.

• Медленная сушка — ленты пасты раскладываются вручную на пищевой бумаге и сушатся при температуре ниже 36 °C до 48 часов. Это сохраняет натуральный аромат пшеницы и ценные белки яйца.

Состав

• мука из твёрдых сортов пшеницы;

• свежее яйцо (33,4 %);

• не содержит ГМО.

Пищевая ценность на 100 г

• энергетическая ценность: 1564 кДж / 370 ккал;

• жиры: 4,7 г, в т. ч. насыщенные жирные кислоты: 1,4 г;

• углеводы: 63,1 г, в т. ч. сахара: 2,4 г;

• пищевые волокна: 4,3 г;

• белки: 16,6 г;

• соль: 0,13 г.

Характеристики

• вес нетто: 250 г (при приготовлении паста значительно увеличивается в объёме — хватает на 4 порции);

• штрихкод: 8014311100368;

• срок хранения: 30 месяцев от даты производства;

• срок годности: указан на упаковке;

• время приготовления: всего 2–3 минуты в кипящей воде.

Рекомендации по приготовлению

Чтобы добиться идеальной текстуры соуса, перемешайте пасту прямо в сковороде с горячим соусом, добавив немного воды от варки — это создаст глянцевое эмульсионное покрытие.

Идеальные сочетания с напитками

• Chianti Classico Gran Selezione или Brunello di Montalcino — идеальный выбор для пасты с традиционными тосканскими соусами (из дикого кабана, зайца или насыщенным мясным рагу). Танины и высокая кислотность вина уравновешивают насыщенность яичного теста.

• Marche Rosso IGT (смеси Монтепульчано/Санджовезе) — насыщенное красное вино с нотами ежевики и землистыми оттенками подчеркнёт деревенский характер блюда.

• Oaked Chardonnay или Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva — полнотелое выдержанное белое вино подойдёт к пасте с грибами и трюфельным маслом.

• Doppelbock или Belgian Dubbel — плотное солодовое тёмное пиво с нотами карамели и сухофруктов гармонично сочетается с пастой в соусе из тушёной утки или баранины.

Условия хранения

Хранить в сухом месте, защищённом от прямых солнечных лучей.

Производитель

La Campofilone srl, Società Agricola
Loc. Ficiara’, 27, 63828 Campofilone (FM), Италия

Импортёр

ООО «Буон Аппетито»
107014, Россия, г. Москва, ул. Короленко, 6А
e‑mail: 7447929@mail.ru

Где приобрести

Розничная продажа — в сети магазинов итальянских продуктов «Густиссимо» в Москве:

• ул. Короленко, д. 6А (м. «Сокольники»);

• ул. Маршала Бирюзова, д. 28 (м. «Октябрьское Поле»);

• Мичуринский проспект, д. 34 (м. «Раменки»);

• Ленинградский проспект, д. 36, стр. 30 (м. «Динамо»).

Оптовая и розничная продажа с доставкой — по всей территории Российской Федерации. По вопросам оптовых закупок пишите на e‑mail: 7447929@mail.ru.