Яичная паста Лингвине с белым трюфелем 250 г, Pasta all’uova Linguine al tartufo bianco, La Campofilone, 250 g

Яичная паста Лингвине с белым трюфелем, 250 г

Pasta all’uova Linguine al tartufo bianco, La Campofilone

Изысканная лингвине с трюфелем от La Campofilone — образец итальянской гастрономической роскоши из региона Марке. Эта паста создана для истинных ценителей утончённых вкусов и станет центральным элементом праздничного ужина.

Особенности производства и рецептуры

Уникальность пасты — в её рецепте: тесто готовится без добавления воды, исключительно из:

• 100 % муки из твёрдых сортов пшеницы (собственного производства компании);

• свежих яиц (33,4 % — от кур свободного выгула).

В тесто добавляются настоящие хлопья и натуральные эссенции итальянских трюфелей. В зависимости от партии используется:

• чёрный летний трюфель (Tuber aestivum);

• или трюфель Bianchetto (Tuber borchii).

Этапы изготовления:

1. Тонкая раскатка листов (0,5–0,6 мм).

2. Бронзовая экструзия (trafilata al bronzo) для максимальной адгезии соуса.

3. Ручная укладка на пищевую бумагу.

4. Ультрамедленная сушка при температуре ниже 36 °C в течение 24–36 часов — это позволяет сохранить летучие ароматы трюфеля и ценные белки яйца.

Состав

• мука из твёрдых сортов пшеницы;

• свежее яйцо (33,4 %);

• хлопья и натуральные эссенции белого трюфеля;

• не содержит ГМО.

Пищевая ценность на 100 г

• энергетическая ценность: 1535 кДж / 363 ккал;

• жиры: 4,7 г, в т. ч. насыщенные жирные кислоты: 1,4 г;

• углеводы: 61,7 г, в т. ч. сахара: 2,4 г;

• пищевые волокна: 4,2 г;

• белки: 16,4 г;

• соль: 0,20 г.

Характеристики

• вес нетто: 250 г (рассчитано на 4 традиционные порции первого блюда);

• штрихкод: 8014311865205;

• время приготовления: 1–2 минуты в кипящей воде (благодаря тончайшей раскатке и высокому содержанию яиц паста готовится почти мгновенно);

• срок хранения: 30 месяцев от даты производства;

• срок годности: указан на упаковке.

Рекомендации по приготовлению

Чтобы сохранить деликатный аромат трюфеля, не используйте тяжёлые томатные соусы. Идеальный вариант подачи:

1. Отварите лингвине 1–2 минуты.

2. Слейте воду, оставив немного для соуса.

3. Переложите пасту в сковороду, добавьте высококачественное сливочное масло.

4. Влейте немного воды от варки.

5. Аккуратно перемешайте до образования лёгкого сливочного соуса.

6. Посыпьте тёртым Parmigiano Reggiano или Pecorino.

Идеальные сочетания с напитками

• Langhe Nebbiolo или Barolo DOCG — ноты смолы и розы, яркая кислотность и оттенки лесного пола дополняют трюфельные ноты.

• Marche Passerina или Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico — структурированное белое вино с минеральным вкусом и послевкусием горького миндаля уравновешивает насыщенность яичного теста.

• Champagne Brut или Franciacorta DOCG — игристое вино очищает рецепторы и подчёркивает вкус.

• Belgian Blonde Ales — лёгкое пряное пиво с фруктовыми нотами оттеняет землистый аромат пасты.

Условия хранения

Хранить в сухом месте, защищённом от прямых солнечных лучей.

Производитель

La Campofilone srl, Società Agricola
Loc. Ficiara’, 27, 63828 Campofilone (FM), Италия

Импортёр

ООО «Буон Аппетито»
107014, Россия, г. Москва, ул. Короленко, 6А
e‑mail: 7447929@mail.ru

Где приобрести

Розничная продажа — в сети магазинов итальянских продуктов «Густиссимо» в Москве:

• ул. Короленко, д. 6А (м. «Сокольники»);

• ул. Маршала Бирюзова, д. 28 (м. «Октябрьское Поле»);

• Мичуринский проспект, д. 34 (м. «Раменки»);

• Ленинградский проспект, д. 36, стр. 30 (м. «Динамо»).

Оптовая и розничная продажа с доставкой — по всей территории Российской Федерации. По вопросам оптовых закупок пишите на e‑mail: 7447929@mail.ru.