Яичная паста Феттуччине с белыми грибами 250 г, Pasta all’uova Fettuccine ai funghi porcini, La Campofilone, 250 g

Яичная паста Феттуччине с белыми грибами, 250 г

Pasta all’uova Fettuccine ai funghi porcini, La Campofilone

Изысканная паста Феттуччине с ароматом белых грибов от La Campofilone — воплощение итальянских гастрономических традиций из региона Марке. В тесто добавлены настоящие сушёные белые грибы (Boletus edulis) в точной пропорции 1,3 %, что придаёт пасте насыщенный древесный аромат и характерные тёмно‑коричневые вкрапления.

Особенности производства

Паста изготовлена по строгим традициям деревни Кампофилоне:

• Инфузия грибов — сушёные белые грибы вводятся на этапе замеса теста, встраивая глубокий древесный аромат прямо в структуру лапши.

• Без добавления воды — тесто замешивается исключительно из 100 % муки из твёрдых сортов пшеницы без ГМО и свежих яиц (33,4 %) с собственных ферм с содержанием кур на свободном выгуле.

• Бронзовая экструзия (trafilata al bronzo) — тесто многократно прокатывается до толщины 0,5–0,6 мм и пропускается через традиционные бронзовые формы. Затем нарезается на длинные ленты шириной всего 0,4 мм.

• Медленная сушка — ленты вручную раскладываются на пищевой бумаге и сушатся в климатических камерах при температуре ниже 36 °C от 20 до 48 часов. Это сохраняет летучие землистые ароматы белых грибов и защищает белки яйца.

Состав

• мука из твёрдых сортов пшеницы;

• свежее яйцо (33,4 %);

• сушёные белые грибы (1,3 %);

• не содержит ГМО.

Пищевая ценность на 100 г

• энергетическая ценность: 1558 кДж / 369 ккал;

• жиры: 4,8 г, в т. ч. насыщенные жирные кислоты: 1,4 г;

• углеводы: 62,2 г, в т. ч. сахара: 2,6 г;

• пищевые волокна: 4,4 г;

• белки: 17,0 г;

• соль: 0,1 г.

Характеристики

• вес нетто: 250 г (при приготовлении значительно увеличивается в объёме — хватает на 4 порции);

• штрихкод: 8014311100382;

• срок хранения: 30 месяцев от даты производства;

• срок годности: указан на упаковке;

• время приготовления: всего 1–2 минуты в кипящей подсоленной воде (благодаря тонкости лент паста готовится почти мгновенно).

Рекомендации по приготовлению

Чтобы раскрыть богатый грибной вкус пасты, избегайте тяжёлых томатных соусов — они заглушат естественный аромат. Лучший способ подачи:

1. Отварите пасту в кипящей воде 1–2 минуты.

2. Переложите в сковороду с высококачественным растопленным сливочным маслом.

3. Добавьте свежий лист шалфея и немного воды от варки.

4. Аккуратно перемешайте до образования лёгкой эмульсии.

5. Посыпьте сверху небольшим количеством пармезана (Parmigiano Reggiano).

Идеальные сочетания с напитками

• Barolo DOCG или Nebbiolo d’Alba — идеальное сочетание с грибами. Ароматы смолы, розы, кожи и лесные ноты Неббиоло гармонично сочетаются с умами белых грибов.

• Rosso di Montalcino или Chianti Classico DOCG — яркость красной вишни и травяные оттенки Санджовезе уравновешивают насыщенность яичного теста и подчёркивают глубину вкуса грибов.

• Oaked Chardonnay или Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva — выдержанное в бочке белое вино с маслянистой текстурой и поджаренными нотами подчеркнёт плотность яичной пасты и усилит ореховые оттенки белых грибов.

• Belgian Dubbel или Earthy Brown Ales — крафтовое пиво с карамельным солодом, нотами тёмных фруктов и тонкими пряными оттенками станет отличным дополнением к блюдам с землистым грибным вкусом.

Условия хранения

Хранить в сухом месте, защищённом от прямых солнечных лучей.

Производитель

La Campofilone srl, Società Agricola
Loc. Ficiara’, 27, 63828 Campofilone (FM), Италия

Импортёр

ООО «Буон Аппетито»
107014, Россия, г. Москва, ул. Короленко, 6А
e‑mail: 7447929@mail.ru

Где приобрести

Розничная продажа — в сети магазинов итальянских продуктов «Густиссимо» в Москве:

• ул. Короленко, д. 6А (м. «Сокольники»);

• ул. Маршала Бирюзова, д. 28 (м. «Октябрьское Поле»);

• Мичуринский проспект, д. 34 (м. «Раменки»);

• Ленинградский проспект, д. 36, стр. 30 (м. «Динамо»).

Оптовая и розничная продажа с доставкой — по всей территории Российской Федерации. По вопросам оптовых закупок пишите на e‑mail: 7447929@mail.ru.