Сыр Пекорино с песто, 100 г

Описание товара: сыр «Пекорино с песто»

Изысканный сыр «Пекорино с песто» — это гармоничное сочетание классического итальянского овечьего сыра и ароматного соуса песто. Традиционная рецептура Пекорино дополнена вкраплениями пряного песто, который придаёт сыру яркий, узнаваемый характер и делает его настоящей находкой для гурманов. Этот деликатес станет украшением сырной тарелки и основой для множества кулинарных экспериментов.

Характер вкуса и текстура

Вкус — насыщенный, с характерной для Пекорино солоноватой нотой и лёгкой пикантностью, которую подчёркивают травы и чеснок из песто. В букете чувствуются ореховые оттенки овечьего молока, свежесть базилика, пряность кедровых орехов и глубина выдержанного сыра.

Текстура — плотная, но не твёрдая, слегка зернистая, типичная для зрелого Пекорино. Вкрапления песто равномерно распределены по массе сыра, создавая аппетитный мраморный рисунок и обеспечивая баланс между сливочностью сыра и травянистой свежестью соуса.

Пищевая ценность (на 100 г)

• Калорийность: ~380–420 ккал

• Белки: ~24–28 г

• Жиры: ~30–34 г

• Углеводы: ~1–3 г

Значения могут незначительно варьироваться в зависимости от конкретной партии и рецептуры.

Ключевые особенности

• Основа из овечьего молока: Пекорино традиционно изготавливается из молока овец, что придаёт ему особый, более насыщенный вкус по сравнению с сырами из коровьего молока.

• Песто в составе: соус песто (базилик, кедровые орехи, чеснок, оливковое масло, сыр) интегрирован в сырную массу, а не просто нанесён сверху — это обеспечивает равномерное раскрытие вкуса в каждом ломтике.

• Выдержка: сыр обладает умеренной выдержкой, позволяющей сохранить пластичность и при этом развить глубину вкусового профиля.

• Ремесленный подход: производство с акцентом на традиционные методы и натуральные ингредиенты без искусственных добавок.

Искусство сочетания: раскрываем глубину вкуса

Чтобы раскрыть все грани вкуса «Пекорино с песто», попробуйте следующие сочетания:

• С мёдом или инжирным вареньем: сладость смягчит солоноватость Пекорино и подчеркнёт травяные ноты песто.

• С фруктами: ломтики груши, персика или винограда создадут свежий контраст с насыщенным сыром.

• В салатах: добавьте кубики сыра в салат с рукколой, томатами черри и каплей оливкового масла extra virgin — получится лёгкий, но выразительный вариант.

• На брускетте: поджаренный хлеб, капля песто, ломтик Пекорино и лист свежего базилика — классическая итальянская закуска.

• С пастой: раскрошите сыр в горячую пасту с овощами или морепродуктами — он расплавится и создаст ароматный соус.

Сырная тарелка: подберите идеальное сопровождение

Для сырной тарелки с «Пекорино с песто» идеально подойдут:

• Орехи: грецкие орехи или миндаль добавят приятную текстуру и усилят ореховые ноты сыра.

• Сухофрукты: курага, финики или вяленая клюква создадут интересный вкусовой контраст.

• Крекеры или хлебцы: нейтральные, без ярких специй, чтобы не перебивать вкус сыра.

• Оливковые пасты или тапенада: подчеркнут средиземноморский характер композиции.

• Вино: лёгкие белые вина (например, Verdicchio или Soave) либо молодые красные с фруктовым профилем (Chianti Classico).

Правила подачи: раскрываем совершенство

Чтобы в полной мере насладиться «Пекорино с песто»:

1. Доведите до комнатной температуры: достаньте сыр из холодильника за 30–40 минут до подачи — так его аромат и вкус раскроются максимально полно.

2. Нарезайте правильно: используйте острый нож, чтобы ломтики были ровными и не крошились. Для более выразительной подачи можно нарезать сыр кубиками.

3. Подавайте с акцентами: дополните тарелку мёдом, орехами и фруктами, как описано выше, чтобы создать многослойный вкусовой опыт.

4. Соблюдайте баланс: не перегружайте тарелку слишком яркими по вкусу продуктами — Пекорино с песто сам по себе достаточно выразителен.

Правила хранения

Чтобы сохранить вкус и текстуру сыра, соблюдайте следующие рекомендации:

• Храните в оригинальной упаковке или заверните в пергаментную бумагу.

• Поместите в отсек для овощей холодильника при температуре +2…+6 °C.

• Употребите в течение 1–2 месяцев после вскрытия упаковки.

• Избегайте полиэтиленовой плёнки — она может нарушить естественный процесс созревания и усилить солёный аромат.

Где приобрести этот деликатес?

Вы можете приобрести изысканный сыр «Пекорино с песто» удобным для вас способом:

• Онлайн на supermarketitaly.ru — с быстрой доставкой по Москве и области.

• В магазинах «Густиссимо» — приходите за премиальными продуктами лично!

Адреса магазинов:

• ул. Короленко, д. 6А (м. Сокольники);

• ул. Маршала Бирюзова, д. 28 (м. Октябрьское поле);

• пр‑кт Мичуринский, д. 34 (м. Раменки);

• Ленинградский пр‑кт, д. 36с30 (м. Динамо).

Режим работы: ежедневно с 10:00 до 21:00, без перерыва.