Сыр Альпийский цветок, 100 г

Сыр «Альпийский цветок» (Fiore Delle Alpi)

Fiore Delle Alpi («Альпийский цветок») — уникальный сыр, созданный по традиционным рецептам горных сыроварен. Его изготавливают из свежего молока коров, пасущихся на зелёных горных пастбищах: разнообразие трав и сезонных альпийских растений придаёт молоку сложный ароматический профиль, который затем раскрывается в готовом продукте.

Особенности созревания и вкуса

Срок выдержки сыра составляет от 12 до 24 месяцев. За это время продукт заметно преображается:

• В начале созревания вкус нежный и молочный, а текстура — мягкая и эластичная.

• По мере выдержки влага постепенно испаряется, вкус становится насыщенным и интенсивным, а структура — плотной, однородной и твёрдой.

В букете готового сыра ощущаются:

• ноты альпийских трав;

• лёгкая ореховая сладость;

• деликатная пикантность в послевкусии.

Пищевая ценность (на 100 г)

Калорийность: ориентировочно 350–400 ккал (точные данные зависят от степени выдержки; рекомендуем уточнять на упаковке конкретного продукта).

• Энергетическая ценность: $\sim 368$ ккал / 1539 кДж;

• Жиры: $\sim 28,0$ г (в т. ч. насыщенные — $\sim 18,5$ г);

• Белки: $\sim 29,0$ г;

• Углеводы: $<0,5$ г (сахара — 0 г);

• Соль (натрий): $\sim 1,5$ г.

Ключевые преимущества:

• Высокое содержание белка. Около 29 г биодоступного белка на 100 г — ценный источник для поддержания мышечной массы.

• Без лактозы. Многомесячная выдержка позволяет культурам полностью переработать лактозу, делая сыр легко усваиваемым.

• Нулевое содержание сахара. Подходит для кето‑диет, низкоуглеводного питания и строгого контроля рациона.

Рекомендации по подаче и сочетанию

Перед подачей достаньте сыр из холодильника за 45 минут — так плотная текстура расслабится, а ароматы альпийского молока раскроются в полной мере.

На сырной тарелке:

• нарежьте неровными ломтиками или раскрошите на грубые фрагменты с помощью миндального ножа;

• дополните тёмным ремесленным ржаным хлебом, обжаренными грецкими орехами, инжирным конфитюром или лёгкой струйкой дикого мёда — сладость выгодно оттеняет зрелую пикантность.

С напитками:

• Полнотелые красные вина: венецианский Valpolicella Ripasso, Amarone della Valpolicella или тосканский Sangiovese — фруктовые ноты и мягкие танины гармонично сочетаются с плотной текстурой сыра.

• Ароматичные белые вина: хрустящий Friulano или минеральный Gewürztraminer подчеркнут цветочные оттенки альпийского молока.

• Игристые вина: Prosecco Superiore DOCG или структурированный Franciacorta — пузырьки освежают рецепторы между укусами.

• Солодовые крафтовые эли: бельгийский Dubbel или итальянский янтарный эль — карамельные ноты солода уравновешивают солёность и напоминают о карамелизованном молоке.

В блюдах:

• паста и ризотто;

• салаты с зеленью;

• горячие бутерброды;

• запеканки.

Где приобрести этот деликатес?

Вы можете приобрести удобным для вас способом:

• Онлайн на supermarketitaly.ru — с быстрой доставкой по Москве и области.

• В магазинах «Густиссимо» — приходите за премиальными продуктами лично!

Адреса магазинов:

• ул. Короленко, д. 6А (м. Сокольники);

• ул. Маршала Бирюзова, д. 28 (м. Октябрьское поле);

• пр‑кт Мичуринский, д. 34 (м. Раменки);

• Ленинградский пр‑кт, д. 36с30 (м. Динамо).

Режим работы: ежедневно с 10:00 до 21:00, без перерыва.

Насладитесь подлинным вкусом Альп — сыр «Альпийский цветок» станет украшением вашего стола и подарит незабываемые гастрономические впечатления!