Крем бальзамический с малиной 180 мл, Crema con Aceto Balsamico di Modena IGP Lampone TASTO, Nero Modena 180 ml

1. Тальята из утиной грудки с малиново‑бальзамической глазурью

Классическое сочетание утки и ягод в стиле высокой кухни: кисло‑сладкие ноты крема с малиной идеально уравновешивают насыщенность мяса.

Ингредиенты (на 2 порции):

• утиная грудка — 1 шт. (примерно 400 г);

• запечённые дольки картофеля — для гарнира;

• розмарин — 1 веточка;

• шалфей — 2 листа;

• морская соль хлопьями, свежемолотый чёрный перец;

• крем Crema Tasto Lampone от NeroModena — по вкусу.

Приготовление:

1. Острым ножом надрежьте кожу грудки, формируя ромбовидный узор (режьте только слой жира, не затрагивая мясо). Посолите и поперчите с обеих сторон.

2. Положите грудку в холодную сковороду кожей вниз — без масла. Включите средний или чуть ниже среднего огонь.

3. Жарьте примерно 8–10 минут: жир должен медленно вытапливаться, а кожа — стать тонкой и хрустящей. По мере появления удаляйте лишний жир из сковороды.

4. Переверните грудку на сторону мяса, добавьте розмарин и шалфей и жарьте на сильном огне ещё 4–5 минут. Утка должна остаться розовой внутри.

5. Заверните грудку в фольгу и дайте отдохнуть на тёплой доске 5 минут — так соки равномерно распределятся.

6. Нарежьте мясо ровными ломтиками (тальята), выложите на тарелку вместе с картофелем, посыпьте щепоткой соли в хлопьях и щедро полейте кремом Crema Tasto Lampone от NeroModena.

2. Салат с рукколой, козьим сыром, орехами и глазурью из малинового крема

Лёгкий, яркий салат — отличный вариант для летней трапезы. Пикантность рукколы, сливочность козьего сыра и фруктовая нота крема создают выразительный вкусовой баланс.

Ингредиенты (на 2 порции):

• свежая руккола — 120 г;

• свежий козий сыр или мягкая рикотта — 100 г;

• поджаренные грецкие орехи — 30 г (крупно порубить);

• свежие ягоды малины — 6–8 шт. (для украшения);

• оливковое масло extra virgin — 3 ст. л.;

• соль, белый перец;

• крем Crema Tasto Lampone от NeroModena — по вкусу.

Приготовление:

1. Тщательно промойте и полностью обсушите рукколу, выложите в салатницу.

2. Приготовьте лёгкую заправку: смешайте оливковое масло, щепотку соли и немного белого перца. Полейте рукколу и аккуратно перемешайте.

3. Разложите заправленную рукколу по тарелкам.

4. С помощью двух чайных ложек сформируйте небольшие кнели из козьего сыра либо просто раскрошите его поверх рукколы.

5. Посыпьте салат рублеными орехами и целыми ягодами малины — они добавят текстуру и свежий акцент.

6. В завершение поставьте плотные капли крема Crema Tasto Lampone от NeroModena прямо на сыр и рукколу — это придаст блюду эффектную ресторанную подачу.

3. Веганская чизкейк‑парфе с ванилью и соусом из малинового бальзамического крема

Нежный десерт без продуктов животного происхождения: сливочная сладость основы раскрывается благодаря фруктово‑кислой ноте крема.

Ингредиенты (на 4 порции в бокалах):

• сухое печенье типа «Digestive» — 100 г (измельчить в крошку);

• растопленное кокосовое масло (или веганский маргарин) — 20 г;

• веганская кремообразная паста (на основе миндаля или сои) — 250 г;

• густой соевый йогурт (веганский аналог греческого йогурта) — 100 г;

• сахарная пудра — 40 г;

• натуральный ванильный экстракт — 1 ч. л.;

• крем Crema Tasto Lampone от NeroModena — по вкусу;

• листики свежей мяты — для украшения.

Приготовление:

1. Смешайте крошку печенья с растопленным кокосовым маслом. Распределите смесь по дну 4 десертных бокалов, плотно утрамбуйте ложкой и уберите в холодильник на 15 минут для стабилизации.

2. Тем временем приготовьте начинку: взбейте веганскую пасту с соевым йогуртом, сахарной пудрой и ванильным экстрактом до однородной, воздушной текстуры без комочков.

3. Достаньте бокалы из холодильника и выложите сверху ванильную массу, разровняйте поверхность. Снова уберите в холодильник минимум на 2 часа — десерт должен хорошо схватиться.

4. Перед подачей щедро полейте верх каждого бокала кремом Crema Tasto Lampone от NeroModena, чтобы получился глянцевый, аппетитный слой, и украсьте листиком свежей мяты.

Безналичный расчет – оплата по счету, выставленного на основании Вашего заказа. Услуга доступна как для юридических, так и физических лиц; оплата банковской картой онлайн (Банковские карты (Visa, MasterCard и др.), банковской картой, наличными при самовывозе из пункта самовывоза. Доставка работает только при полной предоплате! Подробную информацию об оплате и времени доставки вам предоставят менеджеры после оформления заказа.